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La temperatura indica la velocitą con cui si muovono gli atomi (piccole particelle) della materia. Quando si cede calore a un corpo, la velocitą dei suoi atomi aumenta e la temperatura di conseguenza sale.

La temperatura si misura in gradi centigradi, o Celsius (°C), mediante i termometri. Nei Paesi anglosassoni, in gradi Fahrenheit (°F).

La temperatura assoluta, che assume come origine la temperatura pił bassa immaginabile, ma per principio irraggiungibile (zero assoluto), si misura in kelvin (K). Nella scala Kelvin lo zero assoluto corrisponde a –273,15°C e indica un’energia di agitazione termica nulla.